Главная фишка в том, чтобы сценарий был подстроен и под тебя, и под аудиторию. Например, если говоришь неторопливо, то выдели себе больше времени на отдельные подпункты, а сам стрим раздели на два блока, чтобы зрители не сидели дольше, чем им хотелось.
У меня тоже есть страх выступать, и сейчас через силу пытаюсь с этим справится.