Сомневаюсь, что на таких принципах возможно устроить работу консалтинговой компании. Я по сути дела в консалтинговой компании и работал, занимающейся некоторыми специфическими вопросами гидротехники. И для нас необходимой частью работы были телефонные переговоры с Заказчиками и с теми государственными организациями, с которыми  наши работы должны были  согласовываться. Может быть, в Германии согласований меньше (хотя вряд ли),  но уж без общения с Заказчиком представить консалтинг мне трудно. 
И еще. В небольших организациях все на виду, и нахальничать на глазах у начальства сотрудники не будут. Но все-таки сотрудники - это живые люди. У кого-то ребенок заболел, у кого-то жена в аварию на машине попала... Как можно запретить личные разговоры - тут не в экономии рабочего времени дело, а в том, что не станут с тобой приличные специалисты работать.
Ну и главное: люди интеллектуального труда и грузчики на овощебазе по разному к работают. Грузчик ушел в 13:00, и это значит, что он больше не работает в этот день. Специалист не может по звонку будильника отключиться.  Он работает не тогда, когда начальник на него смотрит, а пока не поймет то, о чем думает. Часто понимание приходит дома, и бросаешься к компьютеру и в выходные, и ночью. Это от нашей российской неорганизованности, у немцев все не так? Нет, господа, это от того, что четко можно делать примитивные вещи; вещи сложные, требующие умственного напряжения, так не делаются.