#Нужноделать: ресторан для особо избалованных
В больших городах нашей необъятной страны полно различных кафе и ресторанов, предлагающих нам все от суши до говяжьих языков, от итальянских паст до индийских карри. Но согласитесь, это стало уже обыденным, приевшимся для нас, ведь так? Как же можно отойти от стандартных шаблонов и удивить нашу пресыщенную фантазию?
Как собрать команду, которая готовит блюда всех кухонь одинаково хорошо? Что происходит, когда посадка неполная и ресторан простаивает, работать три дня в неделю или выводить полсмены персонала? Как официанты продают в зале, если заказ только предварительный? Как заставить гостя скачать ваше приложение и пользоваться им? Как организовать закупки, если ассортимент меняется каждый день?