Идея очень хорошая . Рынок с огромным охватом. Мне кажется вы слишком заморочились с идеальным продуктом. Просто хороший офисный дизай и максимум 2 датчика. Один предупреждал когда вода заканчивается и отправлял уведомление о поставке воды и второй когда почистить там фильтра( просто обычная симка с смс). Зачем там вайфай, софт и базы данных не понимаю. Главная ошибка это то что вы сами все делали, а не искали инвестиции на команду.