Супруга, когда училась, успела поработать в трёх разных ресторанах в Лондоне.
Вот как там было это устроено: если клиент вписывал чаевые в счёт и оплачивал картой, то в конце смены официанту выдавалась эта сумма (или часть суммы, если чаевые делились между официантами и поварами) из кассы наличными.
Не уверен, что в наших фискальных условиях такое возможно.
В Европе чаевые можно ввести в терминале и оплатить картой. Пару лет и у нас это будет повсеместно. Рынок будет резко уменьшаться
Комментарий недоступен
Супруга, когда училась, успела поработать в трёх разных ресторанах в Лондоне.
Вот как там было это устроено: если клиент вписывал чаевые в счёт и оплачивал картой, то в конце смены официанту выдавалась эта сумма (или часть суммы, если чаевые делились между официантами и поварами) из кассы наличными.
Не уверен, что в наших фискальных условиях такое возможно.
В большинстве несетевых мест в Москве можно.