Сын маминой подруги
Свято место не бывает в пустоте
ох уж этот гордый Китай
практически во всем мире существует культура чаевых, чем этот институт плох?
Мне импонирует идея “общего котла”, когда речь касается чаевых. Напечатать qr-код на чеке намного проще и позволяет гостям не испытывать неловкости, если у них недостаточно денег или они не планируют оставлять чаевые: для многих это все еще кажется постыдным, если не добавить официанту “на чай”. Таким образом мы повышаем уровень “психологического комфорта” гостя, а сам работник не расстраивается в случае чего. Это еще и в другую сторону работает: команда, понимая, что у них общий котел, что одинаково делится раз в неделю на всех (то есть на поваров. официантов, курьеров. менеджеров и т.д.) становится продуктивней и более заинтересованной в работе с гостями и улучшению качества предоставляемого сервиса.
Когда вышла книга 100 способов воровства в ресторане Новикова, многие рестораторы пресекли некоторые виды воровства. Дело в том, что персонал на месте не стоит. И им книги читать не нужно. Они все это гораздо быстрее придумывают.
Есть вполне себе примеры, как выживать под санкциями. 140 миллионов человек - большой внутренний рынок, он не может схлопнуться до нуля. Туризма не будет - 35 млрд дол туристических трат останутся в стране. Аренда будет дешевле. Уже сейчас на 17% просел рынок квартир в Москве, а всего месяц прошёл. Я, правда, по аренде пока не ощущаю, но логикой понимаю, что будет дешевле. Рабочая сила будет дешевле и сговорчивее. Еда будет попроще и ожидания - пониже. Думаю, Москве надо ориентировать на то, как Крым сейчас выглядит, а регионам - как выглядит Донецк. Все есть, зарплаты в Донецке в 2 раза ниже, чем в Ростове, хотя когда-то было не так. Но от голода никто не пухнет. Детали, оборудование - все найти реально, но сложнее. Нет бурного роста, есть усталость, но люди все равно любят пойти в кафе, отметить с ребёнком день рождения, повисеть с друзьями. Не так часто, как когда-то, и современный стадион зарастает, и своего аэропорта уже нет, но как-то справляются и деньги на жизнь зарабатывают. Конечно, если у вас планы завоевать своими пирожками весь мир, то дойдёте максимум до Узбекистана. Но такие планы не у всех
Индекс шавухи — единственный индекс которому можно доверять в этой стране!