Пищевые отходы являются одним из главных вопросов для шеф-поваров - будь то стоимость продуктов или воздействие на окружающую среду - и это то, что мы принимаем близко к сердцу. Существуют методы, которые кулинары используют для сокращения пищевых отходов независимо от того, на какое количество людей они готовят - от использования как можно большего количества продуктов во время приготовления до разработки изобретательных рецептов, позволяющих максимально использовать ингредиенты.