Большинство репозиториев в github открытые, а это значит, что вы можете искать их по ключевым словам и тестировать. Почти всегда там есть баги. Очень удобно использовать такой подход для тестирования мобильных приложений. Вбейте в поиск название вашей платформы, например, Android + название какого-то самого простого приложения (ToDo List, калькулятор, календарь). Соберите проект в Android Studio или xCode, а дальше тестируйте. Еще один лайфхак: свяжитесь с автором репозитория, скажите, что вам нужна практика тестирования и вы готовы проверить его приложение за небольшую рекомендацию в Linkedin. Плюс в резюме тоже сможете это обыграть
Смотрю на это всё и аж хочется стать тестировщиком