Главное условие для выдачи такого документа — подтверждение качества продукта в лабораторных условиях. Испытательную лабораторию вы можете выбрать сами — главное, чтобы она была аккредитованной. Там специалисты проанализируют тестовые образцы напитка, проверят все необходимые параметры (например, допустимый уровень мезофильных и аэробных микроорганизмов, отсутствие кишечных палочек) и, если всё в порядке, на основании протоколов испытаний вам выдадут декларацию о соответствии.