Открыли пекарню по франшизе, чтобы вы никогда
Мы думали, что франшиза — это готовые процессы, окупаемость – 10 месяцев и работа под сильным брендом. Недавно я подбил все цифры и решил рассказать, как все вышло на самом деле. А еще я посчитал себестоимость батона, эклера и сосиски в тесте.
У нас на районе есть семейная кондитерская. Продукты закупают у фермеров. Например, если покупают масло, то процент жирности не меньше 88. Все очень вкусно. Интересно как у них с доходами?
Что это за масло такое с 88 процентами жирности? Никогда не видел в продаже, ни у фермеров, ни на рынках, ни в магазине.
У фермеров, наверное, еще дороже чем с завода