Звучит красиво, но:

- дорого: за цену Senior часто продают Junior+/Middle специалистов. Или разбавляют команду "по ходу" проекта.
- качество: качество страдает, у сотрудника на аутстаффе/аутсорсе нет желания писать поддерживаемый код, сделал и забыл. А чем сложнее его станет поддерживать после тебя - тем легче попросить больше денег или больше сотрудников в дальнейшем.
- долго: оценки выполнения задач часто завышены, ведь у сотрудника есть и другие проекты "под ковром"

В общем в длительной перспективе аутстафф/аутсорс это всегда долго, дорого и не качественно. ИМХО.