Рейтинг ТОП-3 лучших производителей чугунной посуды без покрытия

Органическая чугунная посуда без покрытия это более "здоровая" альтернатива современной антипригарной посуде. Такая посуда сделана полностью из природного сырья и при должном уходе прослужит Вам всю жизнь.

Органическая чугунная посуда без покрытия производится из железной руды, которая имеет высокое содержание Fe («железо»). При регулярном использовании такой посуды приготовленные в ней блюда обогащаются микроэлементом «железо», особенно, если в приготовлении использовались кислые ингредиенты, такие как уксус, вино или лимон.

Кроме того, органическая чугунная посуда не содержит никаких химических примесей или покрытий, которые часто содержат токсичные огнезащитные составы, а также алюминиевая посуда с антипригарным, керамическим и эмалированным покрытием.

С 1906 года посуда Skeppshult производится вручную по древнейшей технологии - методом литья расплавленного чугуна в одноразовые песчанные формы. Посуда производится полностью из натурального сырья, созданного природой. Железная руда добывается в Швеции и имеет богатейший состав.

В ассортименте посуды Skeppshult нет ни одного одинакового изделия.

Чугун вместе с другими металлами нагревается в индукционных печах до температуры 1500 градусов. Расплавленный под воздействием температуры, он и является основой для производства посуды Skeppshult. С целью защиты окружающей среды на производстве используется только электроэнергия ветра и воды.

Литье жидкого чугуна требует использования специальных форм, устойчивых к экстремально высоким температурам. Обычные металлические формы не способны выдержать такую высокую температуру, поэтому в нашем производстве используются формы из песка, которые подвергаются обработке специальным многотонным прессом. Состав песка при этом очень важен.

Две формы из песка прижимают друг к другу и между ними заливают расплавленный чугун.

Мастер отливает чугун вручную. Когда чугун остывает, формы разъединяют. Каждая форма из песка может быть использована только один раз, поэтому каждое изделие по своей природе уникально. Использованный песок перерабатывается, и мы используем его вновь для создания новых форм.

Следующим шагом является доработка нужной структуры и формы посуды, прежде чем она будет обработана маслом канолы. Масло канолы защищает чугун от повреждений и создает антипригарное свойство. Последний шаг – это закрепление ручек и упаковка продукции. На каждом этапе производства продукция проверяется на соответствие стандарту качества Skeppshult.

Продукция с незначительным косметическим дефектом сразу же классифицируется как «несоответствующая стандарту» и продается при фабричном магазине по сниженной цене.

Также посуда может иметь следы ручной шлифовки и предварительной обработки маслом на заводе. Все вышеперечисленное не влияет на функциональность, а наоборот является признаком уникальности каждого изделия.

Страна производства: Швеция

Шлифовка дна: есть

Подходит для: всех типов плит, включая индукционные плиты, открытого огня, мангала и гриля (кроме посуды с деревянными и силиконовыми элементами)

Подходит для сервировки: да

Гарантия: 25 лет

Где купить?

2 место Lodge, США

Lodge — американский производитель чугунной посуды, офис компании базируется в Южном Питтсбурге, штат Теннесси.

Основанная в 1896 году Джозефом Лоджем, компания Lodge Manufacturing является одной из старейших непрерывно работающих компаний по фабричному производству посуды в Америке. Она по-прежнему принадлежит и управляется потомками семьи Лодж. Большая часть чугуна, продаваемого Lodge, производится на ее литейном заводе в Южном Питтсбурге, который работает с момента основания компании.

В конце 1950-х – 1965 годах господин Лодж отказался от ручного литья и перевел процесс формовки и литья на автоматизированную систему. В 1973 году был создан их знаковый узнаваемый логотип, который используется до сих пор.

В 2013 году Лодж запустил свою линию посуды из углеродистой стали, а в 2005 году - линию эмалированной чугунной посуды.

Страна производства: США

Шлифовка дна: есть

Подходит для: всех типов плит, включая индукционные плиты, открытого огня, мангала и гриля

Подходит для сервировки: нет

Гарантия: ограниченная пожизненная

Где купить?

Чугунные сковороды Petromax — это универсальные и высококачественные сковороды. Сковороды подходят практически для всех источников тепла. От томления рагу на индукционной плите до обжаривания овощей и мяса на открытом огне. Где бы вы ни находились, с помощью сковороды Petromax вы сможете идеально приготовить любимое блюдо!

Petromax — ведущий производитель чугунных изделий, расположенный в Германии. Они предлагают большой ассортимент продукции, которая прекрасно сочетает в себе традиции и инновации. От голландских печей, сковород и форм для хлеба до грилей, плит и варочных панелей. Вся продукция отличается превосходным качеством и рассчитана на долгие годы службы. Продукция Petromax предназначена для тех, кто хочет быть хорошо экипированным и предпочитает прочные и высококачественные изделия. Изделия с понятными и простыми функциями.

Страна производства: Германия, Китай

Шлифовка дна: нет

Подходит для: всех типов плит, включая индукционные плиты, открытого огня, мангала и гриля

Подходит для сервировки: нет

Гарантия: 2 года со дня покупки

Где купить?

В данный момент в Россию не поставляется.

Официальный сайт производителя:

Все три производителя одинаково хорошо себя показывают при приготовлении пищи. Есть пара моментов, на которые хочу обратить внимание при выборе:

1. Антипригарные свойства: чугунная посуда Skeppshult отливается в песчаные формы и имеет зернистую фактуру. Посуда Lodge и Petromax име.т более гладкую шлифованную поверхность, но при этом антипригарные свойства у нее похуже. Вероятно, причина в том, что пористая зернистая поверхность Skeppshult обеспечивает лучший воздухообмен между поверхностью посуды и ингредиентами, тем самым создавая лучший антипригарный эффект.

Вот что пишут на эту тему на форумах:

Дизайн: Шведские производители создали посуду, у которой можно не только готовить самые изысканные блюда, но и сервировать их на столе. Для отделки деталей используется массив ценных пород дерева (шведского бука, ореха, дуба), латунь и нержавеющая сталь.

Посуда Skeppshult подойдет прежде всего для гурманов и истинных ценителей не только качества и вкуса приготовленных блюд, но и эстетики и лаконичного скандинавского дизайна самой посуды. Посуду с деревянными элементами нельзя использовать в духовке и на гриле или открытом огне.

Производители Lodge и Petromax сделали упор на практичность. Посуда показывает отличные показатели в приготовлении блюд, отлично подходит для использования на всех источниках тепла, в том числе на открытом огне, гриле, в походных условиях и на пикниках.