Почему рестораторы не берут хорошее мыло и крем, а покупают дешевое: правда, скрытая за стереотипами

Итак, встречайте: легенда о рестораторах, которые предпочитают покупать дешевое жидкое мыло и крем вместо того, чтобы поддержать качественные бренды, которые действительно дают результат. Почему так происходит? Ответ прост: причина не в том, что у них нет вкуса (хотя это тоже немножко так), а в том, что у них есть свои маленькие, но важные секретики. Давайте разбираться.

Никогда не забывайте: ресторатор — это такой человек, который готов на жертвы ради комфорта своих клиентов, но на «мелочах» экономить может. Зачем платить за качественное мыло, если всегда можно купить дешевое и использовать его для нескольких заведений сразу? А вы что, думаете, не заметят? Да, заметят. Но ведь не прямо же в ресторане!

Вы думаете, что ресторатор думает о комфорте своих клиентов? О, да. Но чаще всего он думает, как бы "подтянуть" меню и не испортить себе баланс между себестоимостью и ценой блюда. А вот на мыло — он решает сэкономить. "Зачем платить за крем с крутыми свойствами и запахом, если можно просто взять какой-нибудь дешевый гель для рук и вытирать им руки гостей, когда они не смотрят?"

А вот и любимая отмазка большинства рестораторов: "Дорогие средства — это излишний пафос. Моё заведение, конечно, стильное, но нам же не важно, чтобы у каждого посетителя был крем с экстрактами и экзотическими маслами. Главное, чтобы не пахло как в метро". И вот тут появляется ощущение, что «дешевое» = «практичное», а «дорогое» — это уже какая-то роскошь для гиперболизированных ценителей. В ресторане, конечно, важен не аромат, а… ну, вы поняли.

Да-да, у нас тут и вторая категория людей: те, кто говорит, что "все равно все помоют руки". Какая разница, сколько стоит средство для мытья, если даже если не из-за мыла, то из-за их здоровья они всё равно будут использовать его? В общем, здесь логика в том, что, покупая дешевое средство, ресторатор делает сбережение. А, между прочим, у некоторых заведений — это целая стратегия.

Не забывайте, что многие рестораны работают на высокоэффективных маркетинговых стратегиях, где каждый рубль на счету. И если мыло и крем — это не то, что станет решающим фактором в привлекательности их заведения, то зачем платить больше? Пусть лучше мои гости купят еще одну чашку кофе, чем мыло с запахом «песчаного пляжа». Мыло не влияет на выбор, ведь "мы же не в СПА!" В общем, рестораторы знают свои причуды, и как бы мы не ругались, мы понимаем: эта экономия — в крови. Но всё-таки… может, стоит попробовать и настоящее хорошее мыло? Ведь даже самые дешевые заведения в какой-то момент начинают думать о своем имидже и как-то удивить своих клиентов не только порцией, но и атмосферой в уборной.