Если вы только пришли в разработку, невозможно заняться iOS и Android одновременно. Разработка под эти операционные системы ведется на разных языках программирования. Для iOS необходимо владение Swift и Objective-C. Для Android – Kotlin или Java. Больше того, вам потребуется разная техника. Для iOS – Mac или iPhone. Для Android подойдет любой компьютер и смартфон. Существуют эмуляторы, но для постоянной работы и тестирования этот вариант не подходит.