Для X5 сделка с «Много Лосося» — это покупка не только их «тёмных кухонь», но также их экспертизы и компетенций в приготовлении и доставке еды. Скорее всего, мы сможем увидеть предложения от «Много лосося» и других брендов компании в сервисах X5. Таким образом, сделка даст им доступ к новой аудитории.

Ритейлеры стремятся расширить предложение для клиента, а также увеличить свой средний чек. Поэтому любые технологические и продуктовые решения, которые выполняют эти задачи, могут быть интересны крупному бизнесу.

Рынок доставки сейчас очень конкурентный: помимо стартапов «тёмные кухни» открывают также ресторанные группы с большим опытом ведения операционного бизнеса. Барьер для входа на рынок довольно низкий, поэтому на нём неминуемо будет появляться всё больше игроков.

Это значит, что стоимость привлечения и удержания клиента будет расти. Новичкам важно сделать удачную бренд-концепцию, которая понравится клиентам, но главное — готовить стабильно вкусную еду.