Конечно, в каждой ситуации все индивидуально. В первую очередь выбор зависит от того, насколько неправильно был выбран стек на фронте и/или на беке. Мы поменяли стек по причине устаревания технологий, некоторые компании меняют стек в случае полной смены технической команды. Если в какой-то момент вы понимаете, что изначально стек был выбран неправильно и думаете над тем, чтобы поменять сейчас или позже: лучше начать работать над этим вопросом, как можно раньше.