Обжиг - это обязательный технологический процесс, параметры которого устанавливаются на практике. Обжиги проводятся так, как этого требуют обжигаемые изделия. Именно обжиг превращает сырые глину и глазури в Керамику, меняя их свойства.
На сайте iMold тоже выкладывается много информации полезной для начинающих керамистов, можете посмотреть статьи тут https://imold.ru/articles-keramika/