Поскольку у козла породы Мату длинные и гибкие тонкие губы, его нижние надрезные зубы выгнуты наружу и острые,а верхняя челюсть плоская и твердая, что позволяет легко добывать корм и щипать траву. Существует много видов кормов, которыми питаются козы с «лошадиными головами». Согласно соответствующей статистике, среди 655 растений козы с лошадиными головами могут использовать более 500 видов, что составляет 80%, что на 28% больше использования растений, чем у крупного рогатого скота.