Ну, они реально не фиксируют.
Был случай, когда банкомат зажевал деньги при попытке пополнить карту Рокетбанка (тогда еще у них был банк-эмитент "Открытие" или уже QIWI, точно не помню).
Чей был банкомат тоже не помню, но когда позвонил на номер телефона, который указан на банкомате, мне дали понять что я должен обращаться в свой банк.

У меня был чек, так как пополнение было частично удачным (те билеты, что не зажевало - зачислили). Сфотографировал чек и отправил в ТП рокетбанка, указал сколько было съедено дополнительно. Где-то через 24 часа мне зачислили на карту жеванные билеты.

Я так понимаю банк делает запрос и те, кто обслуживают оборудование уже сверяют сколько там зажевало и когда.