На этот вопрос я отвечаю себе уже примерно 23 года и каждый раз за это время ответ был разный. Делал сайты на: голом html, простых html движках, Битрикс, Magento, Drupal, Joomla, Netcat, самопис, огромная куча сайтов на Wordpress, Elementor, конструкторы типа Tilda, LPgenerator, Платформа LP и наверное ещё что-то. К чему я пришёл?
Про дизайне не могу согласится. Ладно UI - шрифты, констистентность цветов, красивые кнопочки ещё можно сделать проще, но UX точно должен быть нормальным, раздражает искать на некоторых сайтах хитро запрятанные функции, разделы, особенно в банковских приложения от UX многое зависит.
Видимо Вы меня неверно поняли, я не это имел ввиду, более того, я пишу о том, что дизайнеры нужны.
Возьмите дизайнера или иллюстратора на работу в рамках конструктора. Например я всегда нанимаю людей на цветовые гаммы, логотипы, иллюстрации, декоративные элементы. Поверьте, даже в рамках готовой темы можно отлично выразить визуальный образ. Не такие уж узкие эти рамки.