Пьер Ферман. Союз бизнеса и экологии

Как появился Пьер Ферман?

Началось все с идеи, подсмотренной в небольшой сырной лавке одного из русских городов Золотого кольца, в которой продавался сыр, произведённый на небольшом частном предприятии этого города. Захотелось чего-то необычно вкусного, затем уютного, и в конце непохожего ни на кого и ни на что вокруг, при этом не забыть об экологии и пользе для организма.

Сначала речь шла о домашней сыроварне или небольшой кофейной лавке, в которой мог бы продаваться сыр и фермерские продукты в тесном контакте с кофейными ароматами. Для этого пришлось пройти обучение по специальности сыровар, а затем окунуться в профессию бариста в одном их ведущих учебных центров города. Погружение в мир кофе и понимание насколько он не раскрыт, разбудило желание развивать историю немного в другом ключе.

Начался активный поиск продукта, который мог бы если не удивить, то внести свежий глоток воздуха в устоявшиеся форматы десятков или даже сотен тысяч кафе всевозможных форматов. И когда казалось, что ничего нового нет, на глаза попалась статья о съедобной посуде. Первоначальная идея изменила форму и сменила вектор в сторону более масштабной и как показывает время более креативной и интересной задумки – выстроить вокруг необычного эко-продукта – съедобного стакана, экономически выгодную и несущую пользу миру структуру. За основу взяли задумку команды из Болгарии. Основатель начинал с изготовления первых съедобных стаканчиков в домашних условиях и за несколько лет вырастил компанию до уровня международного производителя, сотрудничающего с такими известными брендами как Metro, H&M, Reiffeisen Bank, Lavazza, Lidl.

Основная идея, которой должен был соответствовать продукт – это максимально натуральное и безотходное производство, т.е. минимальный экологический след в процессе производства, и полностью биоразлагаемый сам продукт. Поэтому и был выбран съедобный стакан от наших болгарских друзей - Cupffee.

Производственный процесс не генерирует промышленные отходы – только чистый пар и вкусный аромат свежеиспеченного печенья. Сокращенные в три раза выбросы углекислого газа по сравнению с производством одноразовых пластиковых стаканчиков. При производстве не загрязняется ни одной капли питьевой воды. Кроме того, все оставшиеся материалы от производства чашек используются в качестве ингредиентов для других съедобных продуктов.

Наш основной базовый продукт сейчас – это съедобный стаканчик (для кофе и всевозможных других наполнителей). Выпив кофе или суп, чашку можно съесть или выбросить — в этом случае она полностью разложится через несколько недель. В составе преимущественно овсяные отруби (сами по себе, кладезь микроэлементов и полезной клетчатки), вода, пшеничная мука, рафинированное пальмовое масло высокого качества, сахар и стабилизаторы.

Теплостойкость и влагостойкость достигается без каких-либо покрытий или слоёв, и чашка не изменяет вкус напитка, который в ней содержится. По гигиеническим соображениям, внизу есть обёртка, которая позволяет держать чашку так, чтобы непосредственного не прикасаться к ней. Этикетка также отделяет стакан от любой поверхности, на которую она ставится.

Мы делаем первые шаги на рынке России. Общаемся с партнерами, собираем обратную связь, отклик от людей на эко-историю, участвуем в мероприятиях зеленой тематики. Планета взяла курс на эко-тренд уже давно и развивается семимильными шагами в этом направлении. А что Россия? Готовы ли мы вкладываться ресурсами в свое будущее и будущее наших детей? Живем то мы все на одной планете и сойти с нее пока никому не дано.

Задача, которая поставлена перед нашей командой, масштабна и грандиозна, но это реальная возможность изменить ситуацию – с каждым стаканчиком у людей появляется возможность сделать еще один шажок к Зеленой революции.

Наша история не только полезна, но и имеет вкус. Тот самый вкус, который можно с уверенностью назвать съедобным удовольствием. И стакан в этой истории только начало …