Царица дома: как Ooni продаёт домашние печи для пиццы на $255 млн

Супружеская пара подтвердила спрос на Kickstarter, собрала деньги на запуск и теперь продаёт продукт в 90 странах.

В 2011 году Дарина Гарланд и Кристиан Талпанинахо жили в Лондоне, арендовали дом и занимались консалтингом в сфере образования. У пары родился ребёнок, и молодой отец (финн по происхождению) любил порадовать семейство пиццей собственного приготовления.

Но продукт получался далёким от идеала. Дело в том, что Кристиан и Дарина очень любят неаполитанскую пиццу — она выпекается при температуре 430-480°C в дровяной печи за 1-1,5 минуты. Сделать её в домашних условиях, без дров и в простой духовке, было невозможно. Имевшиеся в продаже печи для приготовления пиццы стоили слишком дорого и были огромными по размеру.

Тогда предприимчивый парень решил сделать печь сам и создал прототип размером с чемодан. Для нагрева использовал древесные гранулы. Температура в печи достигала 480°C за 10 минут. Эксперимент удался — классическую неаполитанскую пиццу удалось приготовить в домашних условиях менее, чем за две минуты.

Пара назвала изобретение Uuni («печь» по-фински) и в 2012 году запустила кампанию на Kickstarter. Целью было собрать $13 тысяч для начала производства. Каждый, кто внёс $214, получал печь в подарок. Всего за месяц собрали в три раза больше планируемой суммы.

Производителя нашли в Финляндии. Первое время печи продавались без всякого брендинга и масштабных рекламных кампаний. Продуктом заинтересовалась британская сеть магазинов Selfridges — спрос рос всё быстрее.

По мере роста продаж увеличивался и ассортимент продукции, компания начала продавать печи на других видах топлива — газ, дрова, уголь. Название сменили на Ooni, чтобы избежать ассоциации с uni (университет), и вышли на международный рынок.

По-настоящему взрывной рост произошёл в пандемию. За 2020-й год выручка увеличилась в 4 раза — до $70 млн. Печей не хватало, но заказчики были готовы ждать. Самые активные продажи наблюдались на рынке США. По итогам 2021-го выручка составила впечатляющие $255 млн.

Целевая аудитория компании — любители порадовать себя и близких пиццей собственного приготовления, собрать друзей на ужин на заднем дворе дома и просто фанаты устройств с необычными фичами. Ooni постоянно совершенствует свой продукт — старые модели снимаются с производства, в продажу поступают их обновлённые версии.

Не так давно компания начала продавать ингредиенты для пиццы, кулинарные книги, фартуки и перчатки. Сегодня печи от Ooni продаются в 90 странах мира. В компании работает 270 сотрудников в офисах в Бонне, Остине, Шанхае и Эдинбурге. Список розничных партнёров постоянно растёт — среди них REI и Bloomingdales.

Одна из последних моделей Ooni Karu 16 работает на нескольких видах топлива, достигает температуры 510°C за 15 минут и стоит от 109 990 рублей. Самая дешёвая модель обойдётся в 40 000 рублей.

Продукцию Ooni можно приобрести на сайте официального дистрибьютора печей Ooni в России.