Полезный и опасный витамин

Два миллиарда человек получают достаточное количество калорий, но при этом испытывают недостаток в витаминах и минералах — Клаус Кремер.

Жители развитых стран, в большинстве своём, обеспечены всеми необходимыми веществами, которые поступают в организм с пищей. Жители стран третьего мира лишены такой возможности и, как правило, страдают авитаминозами. И если запустить авитаминоз, то последствия будут плачевными, вплоть до летального исхода.

С большей уверенностью можно сказать, что жителям развитых стран авитаминозы не страшны по одной простой причине — в их рационе присутствуют синтетические витамины. Например, в обезжиренное молоко производители искусственно добавляют синтетический витамин А. У жителей стран третьего мира, ввиду отсутствия приемлемых условий для жизни, употреблять такое молоко и подобные продукты возможности нет. И как правило, жители Африки или Южной Азии часто подвержены авитаминозам.

Людям, которым доводилось побывать в деревнях Африки к югу от Сахары или в деревнях Южной Азии на закате могли наблюдать странную картину: светит яркое солнце, местная детвора резвится на улице единой ватагой. Взрослые заняты своими повседневными делами. Однако длится идиллия недолго. С наступлением сумерек дети разделяются на две группы. Одна группа детей продолжает играть, а другая расходится по домам и забивается в угол.

Выманить их оттуда не представляется возможным. Не действуют ни уговоры, ни игрушки, ни лакомства. Бедные дети продолжают сидеть в углу до тех пор, пока их не отведут спать. Причина такого поведения проста — с наступлением темноты они перестают что-либо видеть. Дети поражены «куриной слепотой», которая развивается из-за нехватки витамина А. Останавливаться подробно на симптомах не будем, отметим лишь то, что с наступлением последней стадии болезни наступает полная слепота.

Недостаток витамина А поражает 6,2 миллиона беременных женщин в год

Куриная слепота известная человечеству с незапамятных времён. И как излечить недуг знали ещё древние египтяне. Лечили его они сырой печенью. В конце XIX века учёные выявили ещё одно действенное средство от авитаминоза А — рыбий жир. Современному человеку доступен самы лёгкий и оптимальный вариант приёма витамина — желатиновая капсула с веществом. Одна такая капсула способна вылечить от куриный слепоты практически за один день.

Что же такое витамин А? В каких продуктах он присутствует? Пожалуй, каждый второй знает, что витамин А это жирорастворимое вещество, присутствующее в продуктах животного происхождения. К примеру, мясо, цельное молоко, сливочное масло, рыбий жир, яичные желтки — содержат витамин А. К тому же организм человека способен вырабатывать витамин А из бета-каротина, который присутствует в овощах и фруктах, особенно в жёлтых, оранжевых и красных.

Витамин А имеет накопительный эффект, то есть при полноценном и правильном питании он откладывается в печени. Полученного запаса человеку хватает практически на целый год. Именно поэтому, моряков в долгом плавании в первую очередь поражала цинга, а не куриная слепота.

Внимание! Не употребляйте витамин А без назначения врача. Витамин А помогает лишь в том случае, если вы страдаете от авитаминоза острой формы. Высокие дозы витамина А токсичны.

Человеческий организм умеет запасать витамин А и не может сделать запасы витамина С

Жителям развитых стран не стоит бояться нехватки витамина А, при условии полноценного питания. Употребление достаточного количества зелени, овощей и фруктов снабдит организм не только бета-каротином, но и другими полезными веществами. Не зря же народная мудрость гласит — ешь морковь для зрения, будешь видеть в темноте. Так то оно так, да не совсем. В моркови содержится бета-каротин, который попадая в организм перерабатывается в витамин А. Но, чтобы это произошло, морковь, как и все овощи и зелень, следует употреблять с растительным маслом. И не стоит впадать в заблуждение, что от дополнительного количества бета-каротина вы станете лучше видеть.

Витамин А благотворно влияет на кожу, делая её красивой и здоровой. Участвует в формировании здоровых зубов, крепких костей и тканей. Важную роль играет витамин А в нормальном функционировании иммунной системы, предотвращая различные инфекции.

Несмотря на описанные качества, Витамин А считается самым опасным из всех витаминов. Являясь жирорастворимым, он имеет свойство накапливаться в организме, его сложно вывести и даже низкие дозы могут стать ядом. Норма потребления витамина А в сутки — всего 3 000 МЕ, а максимально допустимое потребление для взрослого человека — 10 000 МЕ.

Учёными доказана важность витамина А, однако до сих пор нет возможности обьяснить, какую именно пользу несёт витамин и что именно он делает в организме человека. В любом случае не стоит употреблять, казалось бы, безобидные витамины бездумно и без надобности. Как видим, и от чрезмерного употребления витаминов могут быть тяжёлые последствия. Не ведитесь на рекламу и различные уговоры псевдо-гуру и будьте здоровы!