Карен Найберг (Karen Nyberg) — бывшая астронавт НАСА, которая провела пять с половиной месяцев на МКС говорит: “Еда играет решающую роль в психологическом благополучии экипажа. Она поставляется в белых мешочках, которые нам просто нужно увлажнять, например, сухое молоко и тому подобное … Люди жаждали почувствовать запах чесночного соте и оливкового масла, а этого на станции просто нет. Свежие продукты и овощи жизненно важны, если люди будут находиться вдали от земли в течение многих лет”.