Жасмин белый | Jasminum officinale
Жасмин белый, или Жасмин лекарственный (лат. Jasminum officinale) - листопадный кустарник рода жасмин (лат. Jasminium) семейства маслиновые (лат. Oleaceae)
- Химический состав
Было обнаружено, что J. officinale содержит алкалоиды, кумарины, флавоноиды, танины, терпеноиды, гликозиды, эмодин, лейкоантоцианины, стероиды, антоцианины, флобатинины, эфирное масло и сапонины.
Жасминовый чай богат на полифенолы (катехины), в частности галлат эпигаллокатехина (EGCG). Вещества этой группы являются природными антиоксидантами и защищают клетки организма от свободных радикалов. Полифенолы также защищают холестерин от окисления.
Алкалоиды теобромин и кофеин, содержащиеся в чайных листьях, мягко тонизируют мозг, стимулируя умственную деятельность.
Аминокислота L-теанин снижает давление и способствует лучшей концентрации.
В состав чая также входят витамины групп А, B1, B2, C, PP, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и другие минералы.
Цветки жасмина отдают настою линалоол, гераниол, нерол, α-терпинеол, фарнезол, неролидол, фитол и другие вещества.
2. Применение
Жасмин является лекарственным растением и характеризуется огромным количеством полезных свойств. В народной и традиционной медицине применяются все его части. Листья жасмина используются в качестве жаропонижающего средства. Компрессы из листьев жасмина лечат язвы, расположенные на кожном покрове человека. Корень в сыром виде используется в борьбе с головными болями, бессонницей, болезненными явлениями, которые напрямую связаны с переломами. Препарат из корней этого растения назначается пациентам непосредственно перед операциями.
Эфирное масло жасмина признано сильным антидепрессантом. Оно также стабилизирует нервную систему человека и устраняет имеющееся чувство тревоги и беспокойства. Ученые Японии доказали, что аромат жасмина может оказывать более сильное действие в сравнении с кофе. Парфюмерия - еще одна отрасль, в которой используется эфирное масло данного растения. Чаще всего его применяют для лечебных ванн. Также оно является неотъемлемой частью массажных масел. Эфирное масло жасмина стало неотъемлемой частью практически всех классических духов и афродизиаков. Является одной из самых дорогих эссенций во всем мире. Чтобы добыть один килограмм эфирного масла, необходимо вручную перебрать восемь миллионов цветков. Лекарственные средства, в основе которых лежит эфирное масло жасмина, используются в борьбе со стрессом, усталостью и переутомлением.
В Армении отвар с добавлением сахара использовали при хроническом бронхите и бронхиальной астме. Медонос. Плоды и годичные побеги показали активность против бактерий, вызывающих бактериальный рак табака.
3. Польза и вред чая с жасмином
Жасминовый чай обладает тонизирующим эффектом. Благодаря высокому содержанию чайного кофеина – теина, он стимулирует умственную деятельность и внимательность, помогает сосредоточиться, а также улучшает настроение. Исследования израильских и американских ученых доказали, что галлат эпигаллокатехина (EGCG) является эффективным средством профилактики рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний (болезней Паркинсона, Альцгеймера и др.).
Регулярное употребление чая снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление и стимулирует работу мочевыделительной системы.
Теотанин, содержащийся в чае, обладает бактерицидным действием и способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов.
Жасминовый чай эффективно снимает головные боли и усталость, благотворно влияет на психическое состояние.
На Востоке считается, что жасмин - мощный афродизиак, действующий как на мужчин, так и на женщин. Древние китайские и индийские медики уверены, что он может положительно влиять на потенцию и пробуждать сексуальность.
Жасминовый чай особенно популярен летом, так как прекрасно утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс организма.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам, жасминовый чай может быть использован для профилактики заболеваний зубов и ротовой полости.
4. Чай с жасмином для похудения
Жасминовый чай можно использовать как вспомогательный компонент в процессе похудения, но не стоит ждать от него слишком многого. Чай ускоряет обмен веществ (по разным данным, он разгоняет метаболизм на 4–5%) и участвует в процессе сжигания жира благодаря наличию кофеина и полифенола EGCG. Но без регулярных физических нагрузок и сбалансированного питания зеленый чай в деле снижения веса особого эффекта не дает.
5. Противопоказания
Чай с жасмином запрещен при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях.
Не стоит пить жасминовый чай вечером во избежание бессонницы.
Катехины в большом количестве снижают способность организма усваивать железо, поэтому чай не рекомендуется пить людям с дефицитом железа и беременным женщинам, у которых развилась умеренная или тяжелая анемия.
6. Как правильно заваривать
Вода. «Плохая» вода способна испортить даже самый дорогой чай. Например, водопроводная категорически не подходит для чая из-за слишком большого процента примесей железа, хлора и солей. Фильтрованная условно пригодна, но во многом зависит от фильтра, который используется в домашних условиях.
Идеальна для заваривания чая бутилированная мягкая слабощелочная вода, уровень кальция в которой не превышает 40 мг на литр, а уровень pH - не более 8,0-8,5.
Температура воды при заваривании. Чаще всего жасмином ароматизируют зеленый чай, поэтому температура воды должна быть не выше 80 градусов, так как при более высокой температуре нежные зеленые листья утратят почти половину вкусоароматических качеств и распадется часть флавоноидов, катехинов и аминокислот, которыми богат неферментированный чай. Белый и желтый чай с жасмином следует заваривать водой температурой 70–75 градусов.
В редких случаях, когда жасминовые бутоны добавляют в красный (в европейской терминологии - черный) чай или пуэры, температура заваривания составляет 90-100 градусов.
Метод заваривания. Китайский жасминовый чай можно заваривать как проливами, так и классическим европейским способом - в чайнике. Вначале следует ополоснуть заварник горячей водой, чтобы согреть его изнутри. Первую заварку принято сливать - это способ избавиться от пыли и мелкого мусора (веточек, сломанных листьев и др.).
Поскольку за аромат и вкусовые качества такого напитка отвечают не только чайные листья, но и цветки жасмина, традиционные 5-7 проливов он выдерживает редко. Качественный чай можно заваривать до 4 раз.
Жасминовый чай подходит для приготовления холодным методом (колд брю). Получившийся напиток с очень тонким ароматом и вкусом идеален в холодном виде. Жарким летом его можно подавать в кувшине со льдом – как лимонад.
Посуда. Для жасминового чая подходит любая посуда: от традиционной гайвани до фарфорового чайника, доставшегося по наследству от любимой бабушки.
7. В кулинарии
Ароматизированный жасмином чай используют в кулинарии для создания безалкогольных коктейлей или десертов. Благодаря своему тонкому необычному вкусу, чай прекрасно сочетается с клубникой, малиной и другими ягодами.
Очень неожиданный способ применения жасминового чая - в качестве маринада для рыбы. Перед приготовлением рыбу вымачивают в чае, и она приобретает нежный аромат и легкий привкус жасмина.
8. В косметологии
Жасминовый чай имеет противовоспалительные свойства, что позволяет использовать его для ухода за кожей лица и тела при выраженном воспалении. Жирную и смешанную кожу можно протирать диском, смоченным в свежезаваренном чае: это способствует сужению пор и избавлению от характерного жирного блеска кожи.
Зеленый чай с цветами жасмина улучшает состояние кожи при солнечных ожогах. Антиоксиданты ускоряют процесс восстановления кожных клеток и успокаивают раздражение.
9. 5 интересных фактов
- Слово jasmine (жасмин) происходит от арабского слова «ясмин», что означает «дар Бога».
- Египет и Индия - два основные производителями цветов жасмина. В индийских семьях растение имеет простое, ласковое прозвище - «могра».
- В древних индийских текстах часто встречается поэтическая метафора о могре. В них цветы жасмина - это лунные лучи, пойманные в каплях росы. Интересно, что современная наука так описывает ночное поведение цветка жасмина: с наступлением сумерек лепестки испускают свой самый интенсивный аромат, создавая то, что персидские поэты называли «дыханием самых глубоких ночных снов». Эта эволюционная адаптация, совершенствовавшаяся на протяжении тысячелетий, говорит о тесной связи цветка с ночными насекомыми-опылителями.
- Жасмин (могра) упоминается в древних текстах Индии как один из Пушпа Панчамрита (пяти священных цветов). Его белые лепестки символизируют чистоту мысли. Храмовые традиции, особенно в Южной Индии, считают гирлянды могры вечером необходимыми для определенных ритуалов. Индусы верят, что аромат цветов жасмина переносит просьбы и клятвы верующих на небеса.
- Царица Клеопатра понимала мощную силу жасмина. Есть исторические свидетельства зафиксировавшие, что на ее кораблях были установлены паруса, пропитанные эфирным жасминовым маслом, аромат которого разносился по водам Средиземноморья как вестник ее прибытия.
10. Мнение эксперта
Доктор Сандип Кришна, имеющий степень бакалавра (BAMS) в области аюрведы, старший консультант в аюрведической больнице в Чинголе, итальянский регион Марке:
Современные исследования показали, что наши предки, казалось, интуитивно знали о влиянии жасмина (могры) на благополучие человека. Аромат цветка содержит соединения, которые взаимодействуют с химией нашего мозга удивительным образом.
Молекулы жасминового аромата включают индольные соединения, которые работают с рецепторами ГАМК (непротеиногенной аминокислоты, важнейшего тормозного нейромедиатора центральной нервной системы). Именно на них нацелены противотревожные лекарственные препараты. Когда вы вдыхаете аромат могры, вы испытываете естественный успокаивающий эффект, который был научно исследован.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Этнофармакология», показало, что воздействие аромата жасмина в течение всего 15 минут может снизить уровень кортизола и артериальное давление.
Эфирное масло цветка содержит более 100 различных компонентов, создавая сложный ароматический профиль, который меняется в течение дня. Было показано, что вечернее воздействие аромата могры снижает уровень стресса и улучшает качество сна. Видимо поэтому гирлянды из жасминовых цветов часто украшали и украшают кровати в индийских домах.
PHARMACOLOGY AND MEDICINAL PROPERTIES OF JASMINUM OFFICINALE-A REVIEW
Фармакологические исследования показали, что растение проявляло антимикробные, инсектицидные, антиоксидантные, антиферемильность и дерматологические эффекты.
11. Влияние на нервную систему, психоэмоциональную сферу и физиологические эффекты
В исследовании на 40 здоровых добровольцах (от 18 до 21 года) изучалось влияние ароматерапевтического массажа с маслом жасмина. Масло было получено анфлеражем из лепестков. В составе: гексенил бензоат 20,6%, бензил ацетат 16,7%, β-линалоол 15,4%, метилантранилат 13,5%, бензиловый спирт 9,6% и фарнезен 8,6%. Наносился 1 мл 20%-ного разведения на кожу живота каждого испытуемого. По сравнению с плацебо, жасминовое масло вызывало значительное увеличение:частоты дыхания (с 17 до 18,4), насыщения крови кислородом (с 97,2 до 98,2), а также систолического (около 4 мм рт. ст.) и диастолического (в районе 3 мм рт. ст.) артериального давления.
Это указывало на увеличение вегетативного возбуждения и увеличения симпатической активности. На эмоциональном уровне испытуемые в группе жасминового масла оценили себя как более бдительных, более энергичных и менее расслабленных, чем в контрольной группе. Это предполагает увеличение субъективного поведенческого возбуждения. Таким образом, зафиксирован стимулирующий/активирующий эффект масла жасмина, что может использоваться для поднятия настроения у людей.
T. Hongratanaworakit, Таиланд, 2010.
В исследовании на 20 здоровых добровольцах была записана электроэнцефалограмма (ЭЭГ) с 31 электродом на коже головы до и после вдыхания запаха (жасмина или сладкого миндаля). Испытуемые также оценили свои эмоциональные реакции. Результаты показали, что мощность бета-волн (13-30 Гц) увеличилась в переднем центре, а также в левой задней области. Положительные эмоции, включая чувство благополучия, активности, свежести и романтики, увеличились. А отрицательные эмоции, например, чувство сонливости, были значительно уменьшены. Из этих результатов можно предположить, что жасминовое масло оказывает стимулирующее действие на функцию нервной системы.
Sayowan, W., Siripornpanich, V., Hongratanaworakit, T., Kotchabhakdi, N., Ruangrungsi, N., Таиланд, 2013.
В простом слепом параллельном рандомизированном контролируемом клиническом исследовании на 84 пациентах (которые были случайным образом распределены в две группы: экспериментальную и контрольную) перед лапаротомией оценивали влияние на тревожность вдыхания аромата жасмина. Группа жасмина и контрольная группа вдыхали две капли эфирного масла жасмина или две капли дистиллированной воды соответственно в течение 60 минут. В результате средний балл тревожности в группе жасмина до и после вмешательства составил 50,90 ± 7,71 и 36,42 ± 6,62 соответственно, а медиана кортизола – 160,7 и 93,15 соответственно. В контрольной группе уровень кортизола увеличился с 124,1 до 127,9, а средний балл тревожности немного снизился. Таким образом, ароматерапия с маслом жасмина может оказывать благотворное влияние на предоперационную тревожность у пациентов.
G. Mahmoodi-Shan, M. Yadegari, M. Kamkar, M. Vakili, Иран, 2021.
Бензилбензоат, один из основных компонентов жасмина, может воздействовать на надпочечники и регулировать секрецию адреналина за счет содержания кортизола в крови. Исследования подтвердили, что бензилбензоат является основным противотревожным ингредиентом, и было сделано предположение, что он может облегчать беспокойство через две основные системы: сигнальные пути 5-гидрокситриптамина (5-HT) и митоген-активируемой протеинкиназы (MAPK).
Zhang, 2019.
Боулинг (с 20 испытуемыми) в присутствии запаха жасмина улучшил результаты на 26,5%. Возможные механизмы действия включают:регулирование настроения,
- повышенную бдительность или концентрацию,
- анксиолизис,
- повышенную уверенность в себе,
- улучшенную координацию рук и глаз.
Hirsch, A. R., Ye, Y., Lu, Y., & Choe, M., 2007.
В исследовании на 58 женщинах в период климакса (30 в экспериментальной и 28 в контрольной группе) оценили влияние массажа с аромамаслами. Ароматерапевтический массаж с лавандой, розовой геранью, розой и жасмином проводился только экспериментальной группе. Процедура длилась 30 минут раз в неделю в течение двух 8-недельных периодов с ежедневным самостоятельным массажем живота дома. Это привело к значительным различиям в систолическом артериальном давлении по сравнению с исходным состоянием в экспериментальной группе и значительным различиям в систолическом и диастолическом артериальном давлении после завершения между двумя группами.
Myung-HH, Heeyoung O. H., Myeong S. L., Chan K., Ae-na C., Gil-ran S., Корея, 2007.
В последующем аналогичном исследовании массаж с эфирными маслами лаванды, розовой герани, розы и жасмина в соотношении 4:2:1:1, общей концентрацией 3% в смеси масел миндаля (90%) и примулы вечерней (10%) раз в неделю в течение 8 недель дал значительно более низкий общий индекс менопаузы в экспериментальной группе в сравнении с контрольной. Также были значительные межгрупповые различия в таких подкатегориях, как вазомоторные симптомы («приливы»), меланхолия, артралгия и миалгия. Таким образом, ароматерапевтический массаж может быть эффективным средством коррекции симптомов менопаузы, таких как приливы, депрессия и боль у женщин в климактерическом периоде.
Myung-HH, Yun Seok Y., Myeong S. L., Корея, 2008.
Обонятельная стимуляция абсолютом жасмина, а также эфирными маслами римской ромашки и шалфея мускатного (по отдельности) увеличивала уровень тестостерона в слюне у женщин в перименопаузе (43-45 лет).
Wataru Tarumi, Chizu Kumagai, Kazuyuki Shinohara, Япония, 2019.
12. Антимикробная активность
В исследовании использовались штаммы микроорганизмов полости рта и масло жасмина, извлеченное из цветков Jasminum sambac. Потенциал ингибирования роста микроорганизмов маслом сначала проверялся методом диффузии дисков Кирби-Бауэра, а затем определялась минимальная ингибирующая концентрация (МИК) методом разбавления агара. Дрожжи оказались более восприимчивы, чем бактерии.
S. Thaweboon, B. Thaweboon, R. Kaypetch, Таиланд, 2018.
В следующем исследовании из образцов кожи 5 субъектов были выделены изоляты грибов Malassezia sp. и протестирована активность против них масла из цветов жасмина самбак, полученного гидродистилляцией (состоит в основном из α-фарнезена, бензилацетата и линалоола). Таким образом, цветы J. sambac могут быть потенциальным фитотерапевтическим источником лечения инфекций кожи, связанных с Malassezia, и, возможно, как дополнительный ингредиент лечебного шампуня против перхоти, а также инфекций кожи.
Santhanam, J., Ghani, A., Nadiah, F., & Basri, D. F., Малайзия, 2014.
13. Антиоксидантное действие
В тестах на антиоксидантную активность в различных системах масло Jasminum officinale L. (бензилацетат 22,9%, цис-фитол 15%, изофитол 7,5%, бензиловый спирт 6,5%, линалоол 6,4%, эвгенол 3%, цис-жасмон 2,9%, п-крезол 1,4%, метилпальмитат 1,2%, цис-3-гексенилбензоат 1,1%) показало:
- ингибирование окисления гексаналя почти на 100% в течение 40 дней;
- поглощение радикала 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DPPH) на 90% при концентрации 200 мкг/мл; по уровню ингибирования превосходило даже альфа-токоферол (86%);
- слабую антиоксидантную активность (21%) в отношении малонового альдегида при концентрации 500 мкг/мл.
Wei A., Shibamoto T., 2007.
Эфирное масло жасмина обладает сильными антиоксидантными свойствами в системе окисления Fe3+ и может эффективно устранять свободные радикалы O2-, ·OH и DPPH, супероксидные анионы и ABTS. Антиоксидантные эффекты могут быть связаны с бензиловым спиртом и линалоолом.
Li, Y. W., Wang, W. C., Yao, L., 2019.
Абсолютное эфирное масло жасмина (Jasminum officinale) включало 16 соединений (что составляет 98,9% состава): бензиловый спирт, линалоол, бензилацетат (32,30%), индол, эвгенол, жасмон, α-фарнезен, цис-3-гексенилбензоат, метилжасмонат, бензилбензоат (22,94%), метилпальмитат, изофитол, фарнезилацетат, этиллиноленат, транс -фитол и сквален. Отмечена антиоксидантная активность жасмина в тестах с результатом:
- отбеливающей активности β -каротина (BCB) – 71,48% ± 0,01% (гвоздика 94,58% ± 0,11%),
- эквивалентной антиоксидантной емкости тролокса (TEAC) – 354,56 ± 0,01 мкМ эквивалента тролокса,
- способности поглощать свободные радикалы 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DFRS) – 78,62% ± 0,01% при концентрации 1 мг/мл (у бутонов гвоздики для сравнения 94,13% ± 0,01%), при этом бензилацетат и бензилбензоат не продемонстрировали значительной активности.
Таким образом, абсолют жасмина имеет потенциал для использования в качестве антиоксиданта в косметических продуктах.
Wang H. F., Yih K. H., Yang C. H., Huang K. F. Тайвань, 2017.
Также оценивалось окисление масел в эмульсии с разным количеством эфирного масла жасмина (от 0,1% до 0,6%). Образцы эмульсий ускоренно состарили в термостате с температурой 40-42°C за 4 недели. Жасмин замедлил рост перекисного числа.
Марзалюк Е.М., Болтовский В.С., 2019
Лавка
В наличии Жасмин Белый, сухие соцветия.
Цвет (В качестве белого чая):
- 30 грамм - 200 рублей50 грамм - 350 рублей 100 грамм - 500 рублей
Порошок:
- 50 грамм - 450 рублей100 грамм - 650 рублей
Капсулы 0.6 грамм (одну капсулу в день):
- 30 капсул - 400 рублей60 капсул - 600 рублей
Капсулы 1 грамм (одну капсулу в день, можно добавлять в чай):
- 15 капсул - 400 рублей30 капсул - 600 рублей60 капсул - 1.000 рублей
Гидролат (под заказ):
- 100 мл. - 400 рублей250 мл. - 1.000 рублей
Крем (под заказ):
- 250 грамм - 700 рублей
За консультацией и приобретением пишите в телеграм: https://t.me/AMephist
Перейти в лавку: ✨ Лавка | AMephistika (https://t.me/AMephistikaLove/19) 🔮💜
Статья предоставлена проектом: AMephistika