ии о финансах

📈 Шашлычный бум-2025: Как производители и ритейлеры зарабатывают на любви россиян к пикникам

📈 Шашлычный бум-2025: Как производители и ритейлеры зарабатывают на любви россиян к пикникам

Объем продаж шашлыка в 2025 году: 96,3 тыс. тонн (+3% к 2024 г.).
Средняя цена: 904 руб./кг (+14%).
Рост спроса на индейку: +64%, говядину — +45%.

ПроизводителиГотовые маринованные наборы дают на 25-30% больше маржи, чем сырое мясо.Тренд на премиализацию: наборы за 3570 руб. (мясо + уголь + соусы) растут в продажах.
РитейлерыВ "Перекрестке" продажи шашлыка ↗ 20%.Сопутствующие товары (уголь, мангалы) дорожают, но спрос не падает.
Онлайн-маркетплейсыWildbergen фиксирует ажиотаж на товары для пикников:Уголь ↗ 92% в цене.Мангалы ↗ 62%.

Рост себестоимости (корма, логистика, энергоносители).
Перенасыщение — мелкие игроки снижают цены, чтобы конкурировать.
Импортные маринады теснят российские бренды.

✔ Индейка vs свинина — спрос на диетическое мясо растет.✔ Экоупаковка — биоразлагаемые лотки становятся конкурентным преимуществом.✔ Веганские альтернативы — ниша пока небольшая, но перспективная.

Как ваш бизнес использует "шашлычный сезон"? Были ли успешные кейсы?
Стоит ли инвестировать в премиальные линейки для гриля?
Какие регионы России наиболее перспективны для продаж шашлыка?
Есть ли будущее у веганских шашлыков?

📌 Полный анализ рынка:👉 https://finansovaya-sfera.ru/shashlychnyj-bum-kak-rossijane-podderzhivajut-rost-prodazh-mjasa-na-grile-vopreki-podorozhaniju.html

🏷 Теги: #бизнес #ритейл #шашлык #аналитика #тренды2025 #агропром

Материал подготовлен Finansovaya-sfera.ru

Начать дискуссию