Живое тесто: 5 секретов, которые сделают вашу выпечку идеальной

Когда тесто правильное – его не хочется выпускать из рук. Оно мягкое, податливое, тёплое. Оно дышит, играет, растёт, а потом превращается в выпечку, от которой невозможно оторваться. Как добиться этого эффекта? Вот 5 секретов, которые используют лучшие пекари мира.

Микробиологическая технология. Как дрожжи и бактерии сделали жизнь человека лучше?

Сегодня продолжим разговор об основных направлениях этой дисциплины, и начнём с микробиологической технологии. Что это такое и в каких сферах применяется? Поехали разбираться!

Микробиотическая технология. Как дрожжи и бактерии делают жизнь человека лучше?
1