В мире появилось несколько промышленных технологий по шоковой заморозке.
Шоковая заморозка Как выбрать оборудование, при технологии cool& chill
Ключевые факторы -в общепите: качество сервиса и скорость.
Кто мечтает с намерением быстро перекусить, потом сидеть и напряженно ждать?
Желающие в очередь явно не выстроились…
Инновации в шоковом охлаждении. 6 новых технологий.
Ого, мир не стоит на месте, появилось несколько новых технологий в интенсивном охлаждении готовой еды и продуктов.
Вот возьмем и разберёмся с каждой из этих технологий их преимуществами, недостатками и перспективами применения.