Любите кофе? Узнайте о нем чуть больше и похвастайтесь друзьям!

Мировой рынок кофейных бобов составляет 10 млн т в год.
60% — приходится на сорт Арабика
40% — на сорт Робуста

Арабика и робуста по-разному выглядят, растут и отличаются по вкусу и цене. Арабика дороже и более прихотлива в выращивании, а вот робусте достаточно, чтобы было тепло.

В арабике много сахаров, которые делают его вкус интенсивным.
В зависимости от сорта арабики из конкретного региона можно почувствовать сладость ягод, цитрусовые ноты, аромат цветов или орехов.

В робусте больше кофеина и мало сахаров, что делает робусту хорошим энергетиком, но кофеин придаёт этому кофе горечь и тяжёлый аромат.
Вкус робусты — терпкий и плоский, вырастить или обработать его так, чтобы он был похож на арабику

Кстати, вы знали, что изначально кофе - это ягоды? Но об этом чуть ниже...

Кофейные деревья, особенно сорта Арабика, очень чувствительны к изменениям климатических условий – снижение урожая приводит к существенному росту цен.

Что касается экономического аспекта, глобальное потребление кофе растет опережающими темпами по сравнению с производством, что создает предпосылки для формирования умеренного дефицита.
К тому же, кофе – неэластичный продукт, в большинстве случаев человек не будет корректировать объемы потребления, в случае изменения его цены, возможен лишь переход на другие (более дешевые или дорогие) виды и сорта.

Так что если у вас есть очень много денег и админресурс, можете присмотреть бизнес в сфере производства кофе, например, в Уганде :)

Как производится кофе?

Советуем поразглядывать данный рисунок, чтобы понять все детали.

Коротко говоря: собираются ягоды, очищаются от мякоти и кожуры, сортируются, обжариваются и продаются.
А с помощью сухого метода, при наличии ягод и активного стабильного солнца, каждый из нас может создать личную порцию кофе!

Стакан кофе за 300 рублей? Да.

Кофейный бобы составляют 35% стоимости кофейных зерен в магазине.
50% стоимости – маржа компаний, занимающихся обжаркой кофейных бобов и продажей кофейных зерен конечным потребителям.

Было интересно? Мы рады, если да! <3
В нашем телеграм канале Satori мы также делимся короткими и интересными новостями экономики в мире и Центральной Азии.
Обзоры экономики, свежие данные и многое другое для тех, кто увлекается финансами или хочет быть в курсе всего!