Все соусы - шпинат борани
Этот персидский соус очень простой, но такой вкусный и освежающий — идеально подходит для такой погоды! Я люблю есть его на тосте с яйцом пашот.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла 1 зубчик чеснока, измельченный 250 г шпината
400 г греческого йогурта
Сок 1/2 лимона
Соль перец
20 г сливочного масла 20 г кедровых орешков
Рецепт
1. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Добавьте чеснок и шпинат. Приправьте солью и перцем и готовьте 3 минуты или пока шпинат не завянет. Откиньте шпинат на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и дайте остыть.
2. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем огне. Когда он расплавится и станет коричневым, добавьте кедровые орехи и щепотку соли. Вы также можете добавить щепотку кайенского перца для остроты. Обжаривать 1-2 минуты, периодически помешивая, пока кедровые орешки не станут золотистыми.
3. Когда шпинат остынет, мелко нарежьте его. Добавьте греческий йогурт, шпинат и лимонный сок в миску. Перемешайте и попробуйте на приправу.
4. Разложите соус по сервировочным тарелкам и посыпьте маслом и кедровыми орешками. Подавайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь!