«Азбука вкуса» закрыла проект кафе «АВ бистро»
Ритейлер сосредоточится на развитии кофеен внутри супермаркетов.
- 13 января 2025 года ритейлер закрыл «АВ Гранд-кафе» (ранее «АВ бистро») площадью 89 м² на Арбате в Москве — последнюю точку, расположенную вне магазинов сети, рассказали «Ведомостям» в компании. О закрытии этой точки 18 января сообщил Telegram-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы».
- «Азбука вкуса» начала развивать полноценные кафе под вывеской «АВ бистро» в 2018 году. Тогда ритейлер сообщал, что это будут заведения с меню и винной картой, а средний чек составит 800-1000 рублей.
- Теперь ритейлер развивает формат кофеен внутри магазинов. По собственным данным, сейчас у сети 163 кофейни, в том числе 12 кафе с официантами в Москве и Санкт-Петербурге. Но все они находятся внутри магазинов.
- Формат полноценных кафе тестируют и другие ритейлеры. Например, «Вкусвилл» открывал пиццерию и придорожные кафе «Бодрю». В компании уточнили газете, что эти проекты тестируют и говорит о масштабировании рано. «Лента» в 2023 году открывала ресторан под своим брендом в одном из гипермаркетов. В компании не ответили на запрос издания.
- По словам гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, отдельное кафе «не обеспечивает продуктовым ритейлерам высокой доходности и имеет меньший синергетический эффект с основным бизнесом» по сравнению с зонами внутри магазинов.
- Откыл кафе, сделал генеральным директором любимую секретаршу
- Закрыл кафе из-за убытков
Fail
ценник на продукты с 2018 сделал более чем х2
соответственно что бы оставаться в стрит фуд с чеком до 1000р нельзя продавать ничего серьезней шавермы
вот мы и узнали, что было такое кафе
Сразу видно вы не с Арбата
Ну логично изначально было сосредоточиться на развитии кофеен внутри супермаркетов, с точки зрения бизнеса. Кофейни внутри магазинов привлекают дополнительных покупателей и увеличивая средний чек. А взять кофе во время покупки продуктов куда реалистичнее, чем полноценный перекус.
нахуя брать кофе во время покупок?
Должность ДПИНН ТС Светофор - ваша. Завтра ждем в гости. Кофе и плюшки приносите свои. Денег немного, зато ...