Много лет назад я консультировал небольшой ресторанчик с итальянской кухней — семейный бизнес, уют, паста ручной работы. Казалось бы, всё идеально: вкус, интерьер, обслуживание. Но люди приходили — и не возвращались. Хозяин крутился как белка в колесе: менял меню, проводил дегустации, подключал SMM…