у слитков НДС, не очень приятно. Может, лучше монеты?

Слитки золота вроде предлагаются в небольших объемах от нескольких грамм в банках - но у нас облагают НДС, в случае не обезличенных металлических счетов. ОМС в свою очередь по конским ценам. И... ну как то нет доверия. Возможно сберкнижки и прочие регулярные чудеса вызывают такой эффект недоверия))) 
Но запрета на хранения вне банков вроде не было. Проблема хранения в ячейках - это случаи краж. Такое к сожалению бывает :-( 
Сейф, потайной сейф в стене думаю всё же надежнее. Но опять же подразумевая - часть накоплений, а не все.

Можно покупать и ювелирные украшения без премиум надбавки.
Банки предлагают золото, монеты, обезличенные счета, но как правило по конским ценам.  И регулируется. Продать где угодно довольно сложно. Хотя это сейчас так, в острые моменты, особенно на росте цен думаю вряд ли дефицит спроса будет. 

Цены сравнивать со спотовой ценой, не фьючерсов: https://ru.investing.com/currencies/xau-usd
https://goldenfront.ru/articles/view/chto-takoe-spotovaya-cena-na-zoloto-i-serebro/

Собственно маленький слиток серебра или золота можно хранить практически везде - металл не подвержен коррозии. Так же обстоит и с ювелирными украшениями. Единственный момент - не царапать и не портить, поскольку металлы мягкие, и соответсвенно с царапинами стоимость теряется. 

В целом рекомендации в разных источниках плюс минус похожи - часть денег в разных валютах, часть денег в ценных металлах. Плюс какие то отдельные наиболее надежные ценные бумаги. Прям краха доллара не планируется, по крайней мере пока. Наоборот может укрепиться. Но в целом за год - 15-30% может снижаться, об этом много писали. Евро и другие валюты могут скомпенсировать. Если нет, тогда взлетают в ценах металлы. Как то так.

Ах да, фонды и фьючерсы тоже теоретически могут оказаться под ударом. Объемы фьючерсов и части фондов сильно превышают реальный объем физических металлов, хотя швейцарские(преимущественно), некоторые европейские и американские ETF с привязкой к реальному объему хранящихся физически металлов надежны.  Сложность в РФ может быть только из-за политического кризиса, санкций, антисанкций и соответственно доступа к активам. Поэтому часть в физическом виде всё таки не помешает, так думаю.   Хотя пока можно не париться - просто иметь ввиду, посматривать на ситуацию. Список ETF примерно такой: https://www.morningstar.com/articles/568293/the-swiss-gold-etf

Ну и выписку можно попросить для уверенности. Здесь описано про выписки и реестры: https://journal.tinkoff.ru/ask/in-street-name/  не рекламирую сам банк, но публикация полезная.