Прогноз цен на кофе и чай. Насколько вырастут в 2021?

2021 год окунул российское бизнес-сообщество в новую реальность: цены серьёзно выросли.

Казалось бы, что тут такого – цены растут всегда. Однако в этом году они поднялись буквально на всё и сразу. Например, стоимость древесины, метала и их производных в пики потребления могла повышаться по несколько раз в неделю.

Эта ситуация без преувеличения коснулась каждого из нас. Есть множество историй, когда поставщики отказывались отгружать товар покупателям, предпочитая вернуть им деньги. Закупочные цены росли, и никто не хотел торговать себе в убыток.

Что касается чая и кофе...

Ситуация на чайном и особенно кофейном рынке усугубилась из-за подорожания международных грузоперевозок и неурожая кофе в Бразилии.

Скачок стоимости сырья повлиял на работу чайно-кофейных компаний. Удерживать цены на прежнем уровне стало невозможно.

К сожалению, не все клиенты относятся с пониманием к росту цен: кто-то пытается давить на поставщиков, кто-то ищет новых партнёров.

Однако нужно понимать, что происходящие процессы глобальны, и передела рынка не происходит. Цены вырастут у всех: у кого-то чуть раньше, у кого-то чуть позже.

Сейчас любая чайно-кофейная компания испытывает двойное давление. С одной стороны – рост закупочных цен, с другой – клиенты, которые не хотят платить больше.

Как работать в таких условиях? Снижать качество?

Дешевое сырье повлияет на вкус продукта и его внешний вид. Могут появиться посторонние включения. Кофе с камнями и палками? Чай без вкуса и запаха?

Мы в AROMA TEA COFFEE твердо решили, что такое – не про нас. Поэтому выбрали более гибкую стратегию:

А самое главное – уже увеличили долю закупок напрямую с плантаций.

Что будет дальше?

В конце лета случился откат цен по ряду товаров. Что будет происходить с чаем и кофе?

С начала года закупочные цены на зеленый кофе выросли в 1,5 раза. Но отката цен ждать не приходится. Уже сейчас кофе на биржах торгуется с повышением цены ещё на 10%.

Мы прогнозируем удорожание кофе до конца года примерно на 15%.

С чаем ситуация иная. Его стоимость росла вслед за стоимостью фрахта. Сейчас ситуация на рынке международных грузоперевозок стабилизировалась. Поэтому повышения стоимости чая мы не ожидаем, но и снижения – тоже.