ОДДС - один из самых простых, и в то же время важных управленческих отчетов. И тут действительно все просто: деньги пришли - зафиксировали, ушли - тоже зафиксировали. В конце сверяем остаток. Это вам не ОПиУ, где надо рассчитывать прибыль, признавать расходы и все вот это вот непонятное.
На самом деле вести учет можно где угодно, лишь бы вести. Есть различные сервисы управленческого учета, например ПланФакт, Адеск, Финтабло.
Таблицы даем как шаблон, который можно либо начать вести прям сразу, либо на него ориентироваться и вести отчет там, где удобно.