"Несколько вариантов поке, свиные рёбра, два вида супа и лимонад" - господи, ну что за бредятина? Почему бы не сделать меню, которое действительно нужно людям? Самый очевидный пример: в Москве у огромного числа жителей проблемы с пищеварением, им прописаны лечебные диеты (стол № 1, 2, 3 и т.д.), но самим питаться по этим диетам сложно и заморочно. Почему бы не запустить едальню, где на каждую диету будет по нескольку блюд? Сложно просчитать количество продуктов и блюд, востребованных по таким диетам ежедневно? Окей, можно сделать подписную систему с доставкой готовой еды по индивидуальному меню.