Вы сильно паритесь из-за этого, чек вам дали/прислали (по email), товара вы не получали, в документах не расписывались. Все вам выдадут, сотрудники тоже люди и они не причем если их система убога.

Спокойно идете к старшему персоналу, показываете чек, говорите, что ничего не получали и ничего не подписывали, вам выдадут товар. Либо вы просто пишите претензию и вам возвращают деньги в течении 10 дней или выдадут товар.