Объект был обнаружен шеф-поваром Фредериком Кубьерски и его партнершей Катариной Лютьенс. Вместе с архитектором Якопо Венерози Пешиолини из Archiloop они приступили к восстановлению 800-летних каменных зданий, сохраняя историческое очарование и максимальное количество оригинальных деталей, оригинальные деревянные полы, открытую терракотовую кирпичную кладку и потолочные балки, а также детали из латуни, железа и камня.
выглядит шикарно, вот бы в такой монастырь уйти
концептуально , отель получается с историей