Иногда этого очень не хватает, когда слушаешь профессиональную литературу и нужно вникнуть в какой-то кусочек текста. Или посмотреть все пункты списка. Или еще раз перечитать главный тезис, или целый абзац с важной мыслью.

В художке, конечно, не так.

Смотря какая книга. Если роман банальный, то вряд ли. А если что-то полезное, то вполне был бы неплох вариант остановить воспроизведение. Найти интересующий абзац и сделать скриншот (аля конспект). Я так делаю и крайне доволен. Недавно только разбирал папку со скриншотами за последние 3 года, так столько всего интересного и полезного там нашел, переписываю себе в блокнот. А уже забыть забыл и про это полезное и о том, что я такие книги вообще когда-то читал.

Да.
Я например
А еще, повторюсь, Amazon возможность качественную синхронизацию (так что можно абзацы даже подсвечивать) сделал одной из фишек Kindle - Whispersync for Voice.

Ну а если человеку не важна озвучка человеком - большинство нормальных читалок так умеют, вроде того же Moon+ Reader'а.

Люди бывают очень разные

Потому что такой функции нет, а так было бы очень удобно