То что пользователь смотрит - уже взаимодействие, просто в голове. Траектория движения глаз, понятность, читаемость - тоже создают "пользовательский опыт"

Если говорить напрямую – взаимодействия с самим таблом нет, но взаимодействие происходит с терминалом, где уже на табло выводится некий результат взаимодействия.

Может, я и ошибаюсь, называя это UX.

Каким термином, по-вашему, называется такое взаимодействие?
Я, честно говоря, не знаю.