Глютен и здоровье мозга: защитись от скрытых угроз
Глютен и гематоэнцефалический барьер:
Воспалительная реакция на глютен ухудшает тонкую оболочку, защищающую мозг от патогенов и токсинов окружающей среды. Это только усиливает аутоиммунные реакции и хроническое воспалительное повреждение мозга. Кроме того, это создает путь для тяжелых металлов, таких как алюминий, попасть в мозг. Алюминиевые амилоидные бляшки обычно обнаруживаются в височной доле при болезни Альцгеймера.Исследования показывают, что воспаление, вызванное глютеном, может также способствовать разрушению соединений, которые обеспечивают связь между клетками мозга, что может привести к когнитивным нарушениям и нейродегенеративным заболеваниям. Поэтому для людей с чувствительностью к глютену особенно важно следить за состоянием здоровья мозга и избегать продуктов, содержащих глютен.
Время реакции на глютен может значительно отличаться у разных людей и зависит от типа их чувствительности или состояния. Например:
- Нецелиакическая чувствительность к глютену (NCGS): Симптомы часто возникают в течение нескольких часов и могут включать вздутие живота, туман в голове и боль в суставах. Эти симптомы могут сохраняться в течение нескольких дней после употребления глютена.
- Аллергия на пшеницу: Реакция может возникнуть в течение минут - часов и может включать крапивницу, затрудненное дыхание и желудочно-кишечные расстройства.
Комплексное тестирование на антитела к глютену:
Прежде чем потреблять продукты, содержащие глютен, следует протестировать следующие факторы:
- Глиадин – Альфа, Омега и Гамма
- Дезаминированный глиадин
- Агглютинин пшеничных зародышей (WGA)
- Глютеоморфин и продинорфин
- TGA-2, TGA-3, TGA-6
Необходимо понимать, что эти тесты могут выявить не только явную, но и скрытую непереносимость глютена, которая может проявляться в виде воспалительных процессов и других нарушений в организме. Таким образом, комплексное тестирование помогает более точно определить степень чувствительности к глютену и разработать индивидуальный план питания и лечения.
Переход на безглютеновую диету:
Для большинства людей с чувствительностью к глютену переход на безглютеновую диету - это только начало. Клинически наблюдения говорят, что многие из них начинают чувствовать себя лучше, но продолжают испытывать проблемы с пищеварением и нервной системой. Этот процесс часто продолжается до тех пор, пока они не исключат из рациона злаки, бобовые, большинство молочных продуктов (разрешены масло и топленое масло из молока травяного откорма) и орехи. Таким образом, они снижают уровень лектина, который может быть очень воспалительным для людей с нарушениями пищеварительной системы и иммунного баланса.В результате многолетних воспалительных атак на ворсинки тонкого кишечника, у этих людей часто серьезно нарушена работа пищеварительной системы. Многие из них нуждаются в проведении углубленного очищения от "дырявого кишечника", чтобы преодолеть эти проблемы. Кроме того, важно учитывать необходимость полноценного питания и введения пробиотиков для восстановления микрофлоры кишечника, что поможет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
Как отслеживать питательные вещества
Витамин предоставляет удобный способ отслеживания потребления питательных веществ, витаминов и минералов. С его интуитивно понятным интерфейсом и детализированной аналитикой, Витамин позволяет пользователям точно следить за своим здоровьем. Приложение помогает учитывать основные микро- и макроэлементы, а также быстро реагировать на дефицит в рационе, предотвращая заболевания, связанные с недостатком важных веществ. Учитывая современные исследования о влиянии питания на организм, включая чувствительность к глютену и воздействие на мозг, использование такого приложения становится особенно важным для поддержания здоровья и предотвращения хронических заболеваний. Витамин является надежным путеводителем в мире здорового питания.