Вся правда о Кофе и Мозге: Энергия в долг

Представьте: утро. Холодное, серое, безнадёжное. Аромат кофе едва касается ваших ноздрей, и вот оно — спасение. Длинный глоток, и кажется, что мир снова в цвете.

Давайте разберёмся, что же на самом деле происходит, пока вы оживляете себя этим тёмным эликсиром? Почему каждый день начинается с ритуала «принеси мне кофе, и я снова человек»? Мы пройдёмся по вашим рецепторам, печени и забредём даже в дебри метаболизма, чтобы понять, кто тут главный — вы или ваш кофеин.

Когда вы говорите «я пью кофе», это звучит так, будто вы употребляете что-то простое и понятное, как вода. Но нет, друзья, в чашке этого чёрного зелья — настоящий химический карнавал. Тут вам и кофеин, и хлорогеновая кислота (да, она не просто так звучит как что-то из Marvel), и тригонеллин (звучит как магическое заклинание), и кавеол с кафестолом — этакие парни, которые могут испортить вам холестериновый профиль.

Сейчас кто-то скажет: «Я люблю фильтрованный кофе — он слабее». А вот и нет. На миллилитр его концентрация кофеина часто выше, чем в эспрессо. Но, конечно, всё решает порция. Маленькая чашка эспрессо — это как выстрел из пушки, а фильтрованный кофе — медленное, но уверенное погружение в состояние бодрости.

А теперь перенесёмся в вашу печень. Именно она решает, кто вы — кофейный сверхчеловек или тот, кто после трёх глотков пульсирует на частоте 180 ударов в минуту. Всё дело в цитохромах — ферментах, которые либо мгновенно сжигают кофеин, либо долго-долго переваривают его, заставляя вас залипать в потолок всю ночь.

Для плода ферменты — штука почти неработающая, поэтому кофеин превращается в нечто, что циркулирует в маленьком организме куда дольше, чем вам бы хотелось. Беременным лучше ограничиться минимальной дозой. Нет, не потому что «так сказал врач», а потому что маленький человек внутри вас не готов к вечерним марафонам бодрости.

Кофеин — это такой хулиган, который врывается в ваши рецепторы усталости (их называют аденозиновыми), садится на их место и не даёт им выполнять свою работу. Представьте очередь в кассу, где какой-то парень перекрыл проход, заявив, что сегодня он здесь главный. Это антагонизм в чистом виде. В результате вы не отдыхаете — вы обманываете своё тело, которое, как выяснится позже, выдаст вам счёт за это маленькое представление.

Есть хорошие новости: регулярное потребление кофе снижает риск смерти на 10%. А если пить три чашки в день — на все 17%! Да-да, кофе — ваш мини-спаситель от инфарктов, инсультов и даже некоторых видов рака. Главное — не переусердствовать. Много кофе — это как много любви: звучит красиво, но последствия бывают неожиданными. Например, риск переломов у женщин растёт, зато у мужчин — наоборот, снижается. Магия, не иначе.

Кофе также помогает сделать больше подходов на штанге и увеличить вес, с которым вы работаете. Нет, он не даст вам бицепсы в стиле Арни, но добавит выносливости. А ещё он слегка поднимает болевой порог — полезно, если вы собираетесь тягать железо до полной потери чувств.

Да, смертельная доза кофе существует. Это 80-100 мг кофеина на литр крови. Переводя на человеческий язык, это около 30 чашек кофе подряд. Передозировка — это тахикардия, дрожь и состояние, когда вы готовы обнять холодильник и признаться ему в любви, лишь бы сердце остановилось.

И вот мы подошли к одному из самых частых вопросов — а что с кофе без кофеина? Оказывается, он не так уж бесполезен. Антиоксидантные свойства остаются, риск смерти снижается, а вот стимуляция — нет. Это как кино без спецэффектов: сюжет остаётся, но взрывов не будет.

Больше гонзо-статей читайте в моем телеграм канале.