🥟 Швабские вареники

🥟 Швабские вареники

Ингредиенты:

- 300 г пшеничной муки

- 3 яйца

- 10 г сливочного масла

- 60 мл воды

- 2 стакана растительного масла

- соль

Для начинки:

- 20 г сливочного масла

- по 50 г шпика, зелени петрушки, белой булки и копченого мяса

- головка лука

- 1/2 кг шпината

- 1/4 кг постной свинины

- 4 яйца

- соль, черный перец.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.

2. В масле обжарьте нарезанный кубиками шпик, зелень петрушки и репчатый лук. Замочите булку. Шпинат отварите и откиньте на сито. После этого булку, копченое мясо и шпинат пропустите через мясорубку.

3. Смешайте все с сырым рубленым мясом, спассерованным репчатым луком, шпиком, зеленью, вкрутую измельченными яйцами, приправьте солью, перцем.

4. Тонко раскатайте тесто разделите его на две равные половины. На 1 части равномерно распределите начинку, прикройте ее 2 половиной теста. Нарежьте пласт на небольшие вареники, защипните края. Опускайте их на 10 минут в кипящее растительное масло, затем откидывайте на дуршлаг.

#вареники #на_ужин #рецепты

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться