🍆 Рататуй

🍆 Рататуй

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 штуки средних

Кабачки – 2-3 штуки

Помидоры - 3-4 штуки

Свежий картофель - 300-400г

Репчатый лук - 2 головки

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень (тимьян, орегано)

Оливковое масло

Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1.Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.

Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

2.Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.

Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.

3.Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.

Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

#рататуй #рецепты #горячие_блюда

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться