Как это делать? Для начала можно ручками. После каждого пациента записывать в тетрадке или в гугл-доке, что произошло. Если вы хоть раз записывали личные финансы руками, можете увеличить всю эту работу в 10-100 раз и представить, насколько это «увлекательное занятие». Неудивительно, что хочется как-то упростить, автоматизировать. Очень хочется: «Вместо того, чтобы на каждую каждый раз списывать материалы, давайте сделаем это „пакетно“, а лучше вообще, автоматически, чтобы я только названия услуг писал».
А норма списание распространяется на любой бизнес, который работает с клиентами или подходит только исключительным сферам?
скорее да, чем нет. но не на бизнесы, где есть клиенты, а на бизнесы, где есть расходные материалы и они существенно влияют на стоимость услуги.
например, школа дополнительной подготовки/репетиторы — из расходов только время. если говорить о школе, то списывать количество «истёртого мела на урок» — не имеет смысла. мел дешевый, расходуется мало, на себестоимость урока почти не влияет. нормы списания — вообще не нужны.
клининговый сервис, который выезжает куда-то — постоянно расходует химию. но в каждой уборке используется не очень много этой химии. и сама химия не очень дорогая. нормы списания можно сделать, но можно и простить, на себестоимость услуги эти прямые расходы не очень влияют.
предприятие по химчистке одежды, ковров, мебели. там химия «посложнее». она дороже и влияет на себестоимость. нормы списания нужны.
если взять пекарню — там много расходных материалов и все они весомо влияют на себестоимость материала. нормы списания тоже нужны.