Свадебный сезон 2025: 5 правил для кондитеров, чтобы не остаться без прибыли
Свадебный сезон — это время, когда кондитерские могут заработать хорошие деньги, если правильно подготовятся. В этой статье расскажем о 5 золотых правилах, которые помогут увеличить прибыль и избежать распространенных ошибок в свадебном бизнесе.
1. Платите агентствам с умом
В нашей кондитерской мы возвращаем агентствам 10% комиссии от чека. Это среднерыночный показатель, и он работает для нас. Если платить больше, например, 15% или 20%, вы рискуете переплатить, и этот бюджет можно вложить в развитие продукта.
Но есть нюанс: комиссию даем только со второго заказа. Это помогает отсеивать новичков, которые недавно начали работать с агентствами и только учат рынок. Важно не зацикливаться на агентствах, ведь ключевое слово — это ПРОДУКТ.
2. Агенты — это не стабильность
Агентства могут принести вам огромные заказы, как, например, в прошлом году, когда один из агентов привел нам заказов на 500 000 рублей. Но будьте готовы, что в новом сезоне эти агенты могут исчезнуть. Агентства — это не стабильность, а ваш продукт — вот что принесет вам долгосрочную прибыль.
3. Не обижайтесь на агентства — стройте отношения с клиентами
Бывают моменты, когда агенты могут вести себя не совсем корректно. Мы даже попадали в судебные разбирательства. Но важный урок — не обижаться и не терять отношения. Через год эти же агенты снова вернулись, потому что с нами выгодно работать. Занимайтесь развитием продукта, закрывайте юридические вопросы, чтобы избежать конфликтов в будущем.
4. Выставки и конкурсы — это не то, что вам нужно
Мы участвовали в свадебных выставках и конкурсах, но результат был нулевым. Это пустая трата времени. Вместо этого отправляйте пробники агентствам, налаживайте личные связи и активно развивайте продукт. А под продуктом мы понимаем всё — от названия, логотипа, фотографий до логистики и доставки. Это самый скучный и сложный процесс, но он того стоит.
5. Развитие продукта — ключ к успеху
Не ищите быстрые решения вроде рекламы или вирусных рилсов, если продукт не проработан. Реклама может привлечь внимание, но без качественного продукта вы потеряете клиентов уже на следующий сезон. Работайте над своим предложением, чтобы заказы шли не только в свадебный сезон, но и в межсезонье.
Какие стратегии используете вы для успешного прохождения свадебного сезона?
Если вам интересно узнать больше о кондитерском бизнесе, маркетинге, управлении командой и финансах, обязательно подпишитесь на наш Telegram-канал, где мы регулярно публикуем полезные материалы и обсуждаем актуальные темы.