Сертификация фарша
Сертификация фарша — это процедура подтверждения соответствия мясной продукции действующим требованиям технических регламентов и санитарных норм. Фарш, независимо от ��остава (говяжий, свиной, куриный, смешанный или с добавлением субпродуктов), относится к категории пищевых товаров, подлежащих обязательному контролю качества. Основная цель — доказать, что продукт безопасен для потребления, произведён с соблюдением гигиенических требований и содержит только допустимые компоненты.
На практике подтверждение соответствия оформляется в виде декларации ЕАЭС. Документ регистрируется в федеральной системе Росаккредитации и сопровождает продукцию на всех этапах — от производства до полки магазина. Без него реализация фарша считается нарушением и может повлечь административные санкции, вплоть до изъятия товара из оборота.
Для чего нужна сертификация фарша
Производитель или поставщик, который хочет легально торговать фаршем на территории России и стран ЕАЭС, обязан пройти оформление разрешительной документации. Вне зависимости от того, реализуется ли продукт в сетях, на маркетплейсах или напрямую покупателям — наличие сертификации фарша является обязательным условием.
Документ выполняет сразу несколько функций:
- подтверждает безопасность продукции;
- фиксирует соответствие заявленному составу;
- защищает потребителя от некачественного товара;
- доказывает, что производство организовано в санитарно-гигиенических условиях;
- позволяет выйти в розничную и оптовую торговлю, участвовать в тендерах, поставлять фарш в организации питания.
Без зарегистрированной декларации невозможна ни перевозка, ни хранение, ни продажа продукта. Особенно это касается продукции с ограниченным сроком годности — здесь любые задержки в оформлении документации могут обернуться прямыми убытками.
Как происходит оформление сертификации фарша
Процедура начинается с подачи заявки. Специалисты центра СерТраст проводят идентификацию продукции, уточняют её состав и назначение. Далее подбираются применимые технические регламенты (в случае фарша — это в первую очередь ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013), и определяется форма подтверждения — чаще всего это декларация о соответствии.
На следующем этапе отбираются образцы продукции, которые передаются в аккредитованную лабораторию. Там фарш проходит комплексные испытания: микробиологические, физико-химические, санитарные. Проверяется содержание белка, жира, соли, отсутствие патогенной микрофлоры, остатков антибиотиков, пестицидов и других опасных веществ. На основе результатов составляется протокол испытаний, который и становится основанием для оформления декларации.
Декларация регистрируется в электронном реестре ФСА и действует в течение срока, установленного в документе — от срока годности партии до 5 лет для серийной продукции. Процедура оформляется с обязательным участием аккредитованной лаборатории и центра сертификации.
💪СерТраст - Сертификация нового уровня!
📞Телефон: 8 (800) 555-59-94
✅Сайт компании: https://sertrust.ru
📖 Услуги компании: https://sertrust.ru/uslugi
🤟 Почта: info@sertrust.ru
Какие документы нужны для сертификации фарша
Для оформления декларации на фарш потребуется следующий комплект документов:
- регистрационные данные компании (ИНН, ОГРН, адрес);
- заявка на сертификацию;
- полное описание продукции: состав, вид мяса, наличие добавок (лук, специи, вода и т.д.);
- макет упаковки или этикетки с обязательными сведениями;
- договор или контракт (для импортных поставок);
- результаты лабораторных испытаний (если есть);
- нормативная база (ГОСТ, ТУ, СТО), если фарш изготавливается по нестандартной рецептуре.
При необходимости специалисты СерТраст помогают собрать недостающие документы, проверить корректность маркировки, разработать ТУ и подготовить продукцию к проверке.
Какие преимущества даёт сертификация фарша
Оформленная сертификация фарша — это не только соблюдение закона, но и конкретные выгоды для бизнеса:
- законный доступ к рынку — торговые сети, онлайн-площадки, розница;
- возможность участия в тендерах и поставках в госучреждения;
- повышение доверия со стороны покупателей и контрагентов;
- защита от штрафов и блокировок со стороны контролирующих органов;
- укрепление имиджа производителя как ответственного участника рынка;
- гарантии качества, подтверждённые лабораторными данными.
Своевременное оформление разрешительных документов помогает избежать простоев в логистике, отказов в приёмке товара и репутационных рисков. Особенно важно, чтобы сертификация проводилась официально — через органы, имеющие аккредитацию, и с полным соблюдением требований регламентов.
Рекомендуем центр сертификации СерТраст
Если вам требуется сертификация фарша, обращайтесь в центр СерТраст. Мы работаем по всей России, оформляем документы на продукцию пищевой промышленности, сотрудничаем только с аккредитованными лабораториями и строго соблюдаем сроки. В нашей работе — прозрачная цена, чёткий регламент, персональное сопровождение и опыт в решении нестандартных задач.
Мы не просто оформляем бумажки — мы берём на себя ответственность за результат. У нас нет навязывания лишних услуг или скрытых платежей. Только то, что действительно нужно для выхода вашей продукции на рынок.
Заявку можно подать онлайн — и уже в течение 1–2 рабочих дней мы начнём работу над вашим проектом. Подберём схему сертификации, подготовим документы, проведём все испытания и зарегистрируем декларацию — официально и в срок.