Иммунная система многих людей перегружена из-за чувствительности к глютену и других факторов окружающей среды, таких как токсины, паразиты, дефицит витамина D и травмы. Это может вызывать серьезные иммунные реакции, которые продолжаются месяцами после одного спровоцированного воздействия.