Можно пользоваться убером, но быстрее находить такси в BiTaxi - Турецкое мобильное приложение для вызова такси.
Добавлю, что для поездок из аэропортов трансфер часто намного выгоднее и комфортнее, чем такси. Даже то, что по фиксированной цене.
Вот тут хорошее сравнение: https://tip-to-trip.com/turtsiya/transfery-taksi-v-turcii/