Я обратила внимание на другую закономерность, которая может объяснить то, что вы наблюдаете. Во-первых скорее всего и вы, и ваши нормальные знакомые - средние такие ребята. Ну, то есть не дурачки, но и не гении. Вам не нужно было напрягаться чтобы получить то, чего не было у "дурачка", но как бы на этом и всё, запрыгнуть выше вы и не пытались. Ему пришлось приложить усилия (причём скорее всего достаточно существенные) чтобы достичь хотя бы вашего среднего уровня, а когда он его достиг - он этого даже не заметил, он просто продолжил движение, и вот результат. Во-вторых, и это связано с первым, обычно после подросткового возраста люди выравниваются, те кто отставали подтягиваются до среднего уровня, олимпиадники сталкиваются с реальностью и проседают, ну вы понимаете о чем я (и к тем, и к другим общество относится плюс-минус одинаково, но именно отстающим нормальное отношение к ним только в плюс) - для вас ничего не изменилось, а он воспринял эти положительные изменения как результат своего труда, и продолжил трудиться. В-третьих - прочитайте эту статью https://tjournal.ru/stories/121695-kak-borotsya-s-nevezeniem-issledovanie-faktora-udachi-ot-richarda-uayzmana - возможно он просто видел шанс и возможность там, где вы даже не начинали рассуждать о возможных проблемах. Вы предполагаете, что он думал " свой ресторан это круто" но с чего вы вообще взяли, что было именно так? Может быть в тех десяти ресторанах, которые есть, скажем роллы готовили плохо, и он увидел в этом возможность, которую вы не видите даже сейчас, когда его бизнес уже успешен? (Просто пример, успешен он скорее всего по другой причине, будь то мобильное приложение, бонусная программа, расположение у потока людей или таргетинг на неохваченную другими ресторанами аудиторию, или что-нибудь ещё.)